冬翅是什么


冬翅是什么


冬翅是月饼里的馅 。叫冬翅月饼 。冬翅是冬瓜做成的,先把处理好的冬瓜擦成长细丝,炒出来的冬瓜馅料,就像一丝丝泡发好的鱼翅一样,特别形象,故称为冬瓜鱼翅馅,简称为冬翅 。用冬瓜做馅料在我国已有很多年历史 。
【冬翅是什么】用冬瓜做馅料在我国已经有很多年历史,在传统的中式甜点凤梨酥、老婆饼里面也是经常用到 。冬瓜这种食材有一个最大的特点,就是几乎不吸油,不像豆沙、莲蓉、紫薯等馅料一样,油糖用量超多,低油、低糖、低卡是这款冬翅馅料最大的特点 。

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