1、锅中倒入水开火煮沸 ， 放入姜片大葱 ， 煮沸后将鸡胸肉放入锅中 ， 放入一勺鸡粉使其味道更鲜美 ， 煮熟即可捞出备用 。
2、准备一根胡萝卜切丝 ， 青瓜同样切丝 ， 蘑菇用刀切为小碎丁 ， 用晒网装入放入锅中焯水 。
3、把鸡胸肉用手撕成小条 ， 锅中烧热油 ， 准备一个碗放入辣椒面 ， 把热油泼进碗里备用 。
4、锅中烧水 ， 待至水煮沸后 ， 把面条放入 ， 大概两分钟即可捞出 ， 放入准备好的冷水中过一次；把过好冷水的面条放入盘子 ， 用勺子把准备好的辣椒油和酱油加入 。
【鸡丝拌面的做法】5、把准备好的胡萝卜丝青瓜丝 ， 蘑菇 ， 鸡丝放入在上面浇一勺辣椒油；最后用筷子搅拌均匀使面条和配料混合在一起即可食用 。
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