食材用料
【大米面怎样做?】大米面120g，普通面粉60g，奶粉30g，酵母3g，水250g左右，糖粉适量
做法步骤：
步骤 1
除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了 。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工 。
步骤 2
在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，不爱吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的 。搅拌均匀 。
步骤 3
平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，一锅能做几个就做几个，我做了八个小小的，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面 。这样做出来上表面是白色，口感是软软的 。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油 。
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