1、用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量,生姜适量，油3勺 。
2、准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开 。
3、将腌料包倒入鱼肉和鱼骨里腌15分钟，使鱼入味 。
4、放少许油捞匀 。
5、冷锅冷油加入酱料和酸菜炒香 。
6、加入适量的水煮开后，转小火使酸菜出味，大约10分钟左右 。
7、调大火放入鱼骨先煮5分钟 。
8、再放入鱼肉煮3一5分钟 。
【麻麻鱼怎么做 麻麻鱼的家常做法】9、鱼肉熟后放些香菜叶就完成了 。
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