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香辣鸡翅的做法王刚?

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香辣鸡翅美味可口 ， 是很多人喜欢的美食之一 。香辣鸡翅也可作为现代快餐 ， 在德克士 ， 麦当劳 ， 肯德基都有经营 。味道香浓 ， 咸辣适宜 。
【香辣鸡翅的做法王刚?】做法一
制作食材：肉鸡翅200克 ， 辣椒油20克 ， 香油、酱油各15克 ， 白糖、精盐、味精各适量、葱末少许 。
制作流程：
1、把鸡翅洗净 ， 放入开水锅中煮熟 ， 捞出 ， 晾凉后 ， 适当切块 ， 放入盘中 。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中 ， 调匀 ， 浇在鸡翅上拌匀即可 。
做法二
菜品口味
烧主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细：
鸡翅中400克
红辣椒适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
食油适量
料酒适量
精盐适量
白糖适量
香醋适量
酱油适量
淀粉适量
制作步骤：
香辣鸡翅
香辣鸡翅
1.把鸡翅中清理干净 ， 用刀剁成小块 。
2.把鸡翅中放入干净容器里 ， 倒入料酒 ， 加少许精盐 ， 腌渍2小时 。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉 ， 拌匀 。
4.锅里坐油 ， 待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄 ， 捞出控油备用 。
5.把干红辣椒去籽切段 ， 生姜、大蒜切片 。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒 ， 加适量精盐、白糖 。
7.加入一汤匙香醋 ， 少许酱油 ， 淀粉 ， 搅拌成料汁备用 。
8.另起油锅 ， 放入花椒、生姜片、蒜片爆香 。
9.放入红辣椒段 ， 炒出香辣味 。
10.倒入控净油饿鸡翅 ， 翻炒 。
11.倒入调制好的料汁翻炒 ， 小火收汁即可 。
做法三
制作食材：肉鸡翅500克 ， 竹签 ， 葱蒜、2勺奥尔良腌料 ， 玉米淀粉 ， 食用油 ， 白芝麻 ， 辣椒面
制作步骤：
1:鸡翅用签子扎12个孔 ， 方便入味放碗中 ， 加葱蒜 ， 2勺奥尔良腌料 ， 拌匀腌30分钟
2:腌好后 ， 均匀裹上玉米淀粉 ， 油温6成(筷子放油中 ， 有大量起泡 ， 并且有声响 ， 就是6成油温)下锅临炸至金黄捞出 ， 过程大约9分钟
3:锅中留油 ， 2勺白芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 一勺奥尔良腌料 ， 蒜末萨花 ， 炒香 ， 下鸡翅 ， 炒2分钟即可
制作关键
鸡翅一定要煮烂 ， 凉透后食用 ， 不要热食此菜 ， 如果没有凉透而食 ， 就会有粘嘴的感觉 。

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