1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分
【炸虾怎么做好看】2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉；
3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟 。也可配番茄酱食用 。
4、炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥 。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致 。
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