【如何自制朝鲜冷面汤料】
1、制作朝鲜冷面的汤 , 是用牛肉文火熬制而成 , 牛肉文火熬制的时间稍长 , 汤味鲜美 。
2、在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精 , 之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份 , 兑10份冰水) 。干冷面用清水浸泡并用手揉搓 , 使其完全散开 。
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