水煮鱼焖面
水煮鱼的味道麻辣鲜香，用来做焖面可谓是一款豪华版的焖面了！吃起来既有鱼肉的鲜味，又有诱惑过瘾的麻辣感觉！真个好吃
做法：
1、将切好的鱼片放入碗中，加淀粉，蛋清，盐，花椒面，拌匀 。
2、将油烧热，再关火，放入麻椒，花椒，干辣椒，芝麻，制成辣椒油备用 。
3、在锅中加入清水，将水煮开，加入辣椒，盐，酱油，花椒面，再下入步骤1的鱼片 。将鱼片煮熟 。
4、将步骤2的辣椒油烧热后，浇在步骤3中的汤汁上 。水煮鱼就做好了 。这时还没完，再在上面铺上生面条，焖5分钟左右，待汤汁都吸收到面条里，汤汁变得浓稠，就可以搅拌均匀，然后出锅了 。
排骨酸菜焖面
酸爽开胃的酸菜搭配荤香美味的排骨，真是一对好搭配！酸菜可以解开排骨的油腻，同时排骨的荤香又可以很好的滋润酸菜的酸涩 。放在一起吃，真是人间美味！用来做焖面真是再好不过的一道配菜 。
做法：热油锅，下花椒大料，葱姜炒香 。下排骨，煎至排骨变色，下酸菜，再炒一会，然后加入水，盐，酱油，炖30分钟 。待汤汁变得浓郁，在上面铺上擀好的生面条 。再焖5分钟，出锅时放蒜末，再搅拌均匀就可以吃了！
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