【为什么后腿肉比前腿肉贵】后腿肉比前腿肉贵是因为一般猪在奔跑的时候 ， 前腿的运动量更大一些 ， 所以前腿的肉质比起后腿会更加的精细 ， 肥肉也要少一些 。买前腿肉回来炒菜 ， 或者包饺子 ， 口感会更上乘 。前腿肉就相当于是好的五花肉 ， 肥瘦相间 ， 吃起来不腻口 。
而猪的后腿肉相对于前腿肉而言 ， 上面的筋膜和肥肉会多一点 ， 用来炒菜可能会嫌太老 ， 塞牙也不为过 。但是在烧之前用料酒腌一会儿 ， 在抓上一些生粉按摩按摩 ， 用来做丸子 ， 或者炖猪肉汤都非常好 。
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