1、黄米面放入盆中 。面中加温水若干 ， 用筷子搅拌成块状 。用手揉匀 。
【软黄米糕的做法】2、锅里烧开水 ， 笼屉上铺上笼布 ， 把面均匀撒在笼屉上 。
3、盖上锅盖蒸78分钟后就熟了 。放入盆中 ， 手蘸凉水快速揣成一块儿 。
4、这是红糖馅料 ， 在红糖中加少许白面 ， 防止糖热后流出来 。把糕切成小块儿 。包糖馅 ， 捏成圆形 。全部捏好后锅里放油烧6成热 。
5、一个一个把糕放入油中 ， 不要挨在一起 ， 挨着容易粘成一块儿 。一面炸透再翻另一面炸透 ， 两面都炸成金黄色 ， 起泡泡 ， 就可以捞出了 。
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