羊肉用什么材料煲汤最好
羊肉煲汤用料酒、葱段、姜片、盐以及萝卜块等调料 。
具体为：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克 。
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
羊肉选购：
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了 。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰 。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合 。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻 。
烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片 。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味 。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制 。
羊肉炖汤放什么材料最好
羊肉炖汤可以搭配的材料如下：
1、羊肉和枸杞炖汤
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许 。
做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用 。
2、羊肉和白萝卜炖汤
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许 。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可 。
3、羊肉和山药炖汤
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量 。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟 。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味 。
炖羊肉汤最佳配料
炖羊肉最佳配料是白萝卜，白萝卜是百搭的蔬菜，本身没有什么特殊气味，可以和腥味比较重的肉类炖汤，减淡腥味 。具体做法如下：
主料：羊肉400克、白萝卜一根 。
辅料：姜2片、枸杞少许、盐适量、鸡精一大勺、胡椒粉一勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、冷水将羊肉入锅烧开洗净 。
3、萝卜去皮切滚刀状 。
4、放入砂锅中加入适量的水和姜片烧开后转中小火继续煲40分钟左右 。
5、将萝卜放入继续煲15分钟左右 。
【炖羊肉汤用什么配料最好】6、起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可 。
推荐阅读
- 2022什么手机性价比高质量好又好用
- ROKR E1主清除之后
- 使用WinX VideoProc软件给视频添加字幕的方法步骤
- 不能正常使用网银Win8.1怎么启用或禁用IE11保护模式
- 使用ImgSplit分割图片文件的方法步骤
- win10官方u盘使用教程
- Win8.1下IE11浏览器如何添加网址收藏常用的网站
- 苹果VR/AR设备或采用双处理器8K屏幕 售价超2000美元
- 用Win8.1组策略恢复IE11原本的网页兼容能力
- 拼多多摇一摇在哪里