1、材料：米饭、紫菜、醋、盐、糖、火腿、鸡蛋、黄瓜、寿司卷
2、先将大米煮熟、盛起待用 。
3、将醋、盐、糖以10：1：5比例调配好、倒入锅中直到盐、糖完全融化、放置至室温、待用 。
4、黄瓜切成跟所用的紫菜长短一致的细条、待用 。
5、火腿可以依照个人喜好切片或切条、放入锅中炒香、待用 。
6、鸡蛋打好、煎成蛋饼、切条、待用 。
7、将紫菜铺在寿司卷之上，铺上一层薄薄的饭、不要太厚 。
【自制寿司的做法和材料】8、将黄瓜、火腿、蛋饼放在饭的偏左或偏右的一边 。
9、开始卷、尽量将寿司卷实、不然会容易散开 。
10、卷好后、用刀切开 。
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