1、把食材切成颗粒状 ， 大小自己定 ， 指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上 ， 煮到中间没有硬心就可以了 ， 冲凉水放一边；
3、锅放上油 ， 把洋葱丁放进去 ， 等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去 ， 洋葱焦一点最好 ， 这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根 ， 翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去 ， 然后使劲翻几下 ， 这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油 ， 否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去 ， 和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽） ， 切记要一直翻动面；
【炒面的家常做法】8、把鸡蛋打好倒进去 ， 和面粘在一起 ， 然后使劲翻动 ， 就可以出锅 ， 最后放点香菜在上面
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