1、用手拿一枚鸡蛋轻轻的在小碗的边缘磕一下 。
2、不要使劲磕 , 太过用力会导致蛋黄和蛋清洒落或蛋壳掉入碗中 。
3、鸡蛋磕出一道缝后 , 用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开 。
【怎么打鸡蛋】4、鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中 。
营养价值:
据分析 , 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 , 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 , 其中含有人体必需的8种氨基酸 , 并与人体蛋白的组成极为近似 , 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克 , 主要集中在蛋黄里 , 也极易被人体消化吸收 , 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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