【碱加白醋有什么作用】出现气体放出的现象 。食用碱主要成分是碳酸氢钠，食醋主要是乙酸，二者反应放出CO2,反应现象是产生气体,这个气体能使石灰水变浑浊,就是二氧化碳气体 。食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱食用碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别 。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状） 。我们可以用碱加白醋来清理厨房的油烟机，灶台锅盖等有油污的地方 。
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