鸭子的品种繁多，主要有绍兴鸭、金定鸭、卡基康贝尔鸭、北京鸭、樱桃谷鸭以及狄高鸭等品种，其中北京鸭适应力强，只要冬天环境温度不低于-20℃且无大风大雪天气，都可以在露天运动场上活动，而在夏季也耐30℃以上的高温 。北京鸭全身为白色并略带乳黄光泽，是北京的特产 。
一、鸭品种
1、绍兴鸭
（1）绍兴鸭是我国蛋鸭中产蛋率高的优良品种，全年可产蛋30斤，大约有300个蛋，其体型较小，一般重2-2.5斤，雌绍兴鸭与雄绍兴鸭外形有一定的区别，雌绍兴鸭的羽色以麻雀羽为基色，而公鸭的羽色为深褐羽色 。
（2）绍兴鸭容易受到环境的影响，若生活在高温高湿环境中会限制生产以及导致患病，比如在夏季高温的环境中，如果没有做好遮阳措施，绍兴鸭的产蛋量以及采食量都不如在较阴蔽环境中生活的绍兴鸭 。
2、金定鸭
（1）金定鸭属于蛋鸭品种，其体格强健，活动敏捷，觅食力强，若将其与其他品种鸭杂交，一般所产下的鸭具有生命力强、成活率高、产蛋和产肉以及饲料报酬较高的特点 。
（2）金定鸭耐热抗寒，其产蛋多且大，羽毛防湿性强，对环境适应力强，既适合在海滩、河流、池塘、稻田以及平原进行放牧，也可以在舍内进行饲养 。
3、卡基康贝尔鸭
（1）卡基康贝尔鸭又被称为黄褐色康贝尔鸭，属于蛋鸭，有黑色、白色和黄褐色3个品变种，我国的卡基康贝尔鸭是从荷兰引进的黄褐色康贝尔鸭，具有肉质鲜美、产蛋性能好的特点，其500日龄的产蛋量为270-300枚，产蛋总重18-20kg 。
（2）卡基康贝尔鸭的体型与国内蛋鸭品种相比，体型稍大，体躯宽而深，背宽而平直，颈部略粗，眼较小，胸腹部发育良好，性情温驯，不容易应激，适合圈养 。
4、北京鸭
（1）北京鸭其全身的羽毛颜色为纯白色并略带乳黄光泽，其体躯呈长方型，体型硕大且丰满，胸部丰满且突出，腹部丰满且紧凑，是北京的特产 。
（2）北京鸭对气候环境有很强的适应能力，抗病性能好，在冬天进行饲养时，只要环境温度不低于-20℃且无大风大雪天气，北京鸭都可在露天运动场上活动，蛋鸭在温度为-10℃时仍能外放，同时北京鸭也可耐夏季30℃以上的高温 。
5、樱桃谷鸭
（1）樱桃谷鸭体型较大，成年公鸭的体重为4-4.5kg，母鸭的体重为3.5-4kg，具有生长快、瘦肉率高、抗病力强、净肉率和饲料转化率均高的特点，是世界著名的瘦肉型鸭 。
（2）樱桃谷鸭适合饲养在地势开阔平坦、排水性好、利于防疫隔离的地方，平时需要保持大棚内清洁干燥，食槽和水槽每天都用清水冲洗2次并进行消毒，在冬天和早春时要注意防寒保暖，夏季需要注意防暑降温 。
6、狄高鸭
（1）狄高鸭外型与北京鸭相近似，具有生长快、体形大、适应力好、生长周期短和经济效益高的特点，其肉质鲜嫩、无鸭腥味、品质优良、肥而不腻且含脂率低，是可在农村进行旱地圈养和网养的好鸭种 。
（2）饲养狄高鸭时，需要保持鸭舍内外的清洁以及干净，及时更换垫草，运动场也需要经常打扫，每天都需要清洗料槽以及水池，每月消毒1次，避免细菌滋生 。
7、瘤头鸭
（1）瘤头鸭的外形与普通的家鸭有明显的差别，其体躯长而宽，前后窄小并呈纺锤形，与地面呈水平状态，善飞，爱清洁，源于南美洲和中美洲的热带地区，不太习惯游水 。
（2）雌瘤头鸭和雄瘤头鸭有明显的体型差距，不管是体重还是体长，雄瘤头鸭均大于雌瘤头鸭，而在繁殖季节时，雄瘤头鸭会散发出麝香气味 。
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