1、全脂牛奶240ml ， 2瓶 。就是480ml ， 需要全脂纯牛奶 ， 什么牌子都可以 。
2、柠檬一颗 ， 去籽 ， 挤压出柠檬汁 ， 30ml 。准备滤网 ， 无水无油的干净盆一个 ， 纱布一块 。
3、我们家蒸馒头用的纱布 ， 用之前洗过 ， 然后开水烫一下 ， 消毒等于 。放在滤网上 。
4、牛奶倒入锅里 ， 煮到开了 ， 冒泡儿 ， 关小火儿 ， 把柠檬汁分次倒进锅里 ， 并不停用勺子搅拌 ， 柠檬汁倒完 ， 关火 ， 牛奶凝固状出来了 。
5、把牛奶倒进准备好的容器里 。奶酪就过滤出来了 。
6、盆里滤出的乳清不要扔 ， 可以喝的 ， 很有营养 ， 冷却后蜂蜜特别棒喔 ， 很好的饮品 。
【自制芝士的做法】7、继续按压纱布 ， 挤压出多余的乳清 。
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