【六年的醋泡黑豆可以食用吗】六年的醋泡黑豆不可以食用，已经变质了，食用会引起腹泻 。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用 。
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