![西红柿炒鸡蛋先炒什么](http://pic.yunnanlong.com/230523/205649B49-0.jpg)
【西红柿炒鸡蛋先炒什么】西红柿炒鸡蛋先炒鸡蛋,把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口) 。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿 。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩 。然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅 。
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