韭黄是韭菜 。韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施 , 在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜 。韭黄颜色鲜黄 , 以其幼嫩的叶供人们食用 , 风味独特 , 口感清爽 , 营养丰富 。
韭黄是韭菜吗
【韭黄是韭菜吗】 韭菜具有独特的辛香味 , 此味由其所含的硫化物形成 , 这些硫化物具有一定的杀菌作用 。
韭菜的根比较特殊 , 没有主根与侧根之别 , 更少有根毛 , 只有比较肥胖象弦线状的须根 , 播种当年着生在根茎茎盘基部 。
根茎呈葫芦状 , 长在土中 , 是贮藏养料的器官 , 其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖 。根茎的生活年限为2-3年 。
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