1、如果是生的西米，一般可以保存12个月；如果是煮熟的西米，放在保鲜盒中，再放进冰箱的冷藏室中，可以保存三、四天 。煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘稠，这样可以防止西米互相粘连在一起，等到沥干水份，完全凉透后，再放入密封保鲜盒内冷藏保存 。
【西米怎样保存得久 西米可以保存多久】2、煮西米的时候必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮 。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的 。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效 。还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。
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