用料酵母 2.5克面粉 500克左右糖 10克,5克放面粉,5克放肉馅刺槐花 300克韭菜 100克夹心肉糜 250克葱、姜末 花椒粉 生抽、蚝油 花生油 香油 盐 10克左右黄豆酱 一大汤勺米醋 半勺,去腥气
刺槐花肉包的做法步骤
步骤 1
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酵母用温水化开,加面粉,糖揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大
步骤 2
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发成两倍大,不回缩
步骤 3
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将肉糜放入葱姜末,生抽,蚝油,花生油,香油,糖一勺,盐一勺半,米醋半勺,花椒面适量,豆瓣酱一大汤匙,朝一个方向搅拌上劲,放一旁入味
步骤 4
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将刺槐花挑拣干净,特别是叶子,枝条,冲洗干净后,水开焯一会,捞出,冲凉放凉水浸泡会捞出,用手攥干水分,韭菜切成细末 。与肉馅混合均匀
步骤 5
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将发好的面团排气后揉成长条,分成均匀的小剂子
步骤 6
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然后根据几个剂子将肉馅料平均分几份,包成包子 。蒸锅内温水,放入蒸锅发酵至两倍大
步骤 7
【槐花蒸肉的家常做法?】space
开火,中火,水开上汽后,蒸30分钟,焖3分钟
步骤 8
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开吃
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