1、冬天吃南瓜 。
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍 。南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜 。
【冬季青菜哪些好吃?】2、冬天吃芥菜 。
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维 。芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤 。但是,需要注意的`是,芥菜不宜生食或多吃 。
3、冬天吃胡萝卜 。
每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等 。胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养 。
4、冬天吃菠菜 。
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素 。菠菜熟吃更有营养 。吃法比较随意,可以爆炒或做汤 。
5、冬天吃冬笋 。
冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高 。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻 。此外,它还富含膳食纤维,有助消化 。
6、冬天吃莲藕 。
生藕煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
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