如果不想在鲫鱼汤里吃到鱼肉,可以按照以下做法来烹制:
材料:鲫鱼1-2条、姜片、葱段、料酒、盐
做法:
【鲫鱼汤的做法去肉?】1.将鲫鱼宰掉,去除鱼鳞,去掉鱼头鱼尾,用剪刀将鱼骨从脸部开始剪开,剔除鱼骨,鱼肉留下备用 。
2.将清洗干净的鲫鱼放入一锅开水中,加入姜片、葱段、料酒,煮15分钟左右 。
3.关火后,用漏勺将鱼身和调料捞出,留下鱼汤 。
4.将鱼汤加热至沸腾,加入适量的盐调味即可 。
Tips:
1.鲫鱼汤的味道很清甜,也可以加入一些其他的调味料,根据个人口味来调配 。
2.如果鲫鱼市场上买不到,也可以用其他鱼类代替,但要注意选择鱼骨较少的品种,便于操作 。
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