除此以外适当的吃牛肉还具有减肥的效果 ， 并且冬天吃牛肉还可以帮助御寒 。牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪少 ， 但富含结合亚油酸 ， 这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。再有 ， 牛肉热量低 ， 是适合于胖人食用的肉类 。100克肥瘦肉热能580千卡 ， 里肌瘦肉热能354千卡 ， 而牛肉 ， 瘦肉只有172千卡 ， 背肉293千卡 。所以 ， 对于需要低热量的女士 ， 吃牛肉减肥是非常适合的 ， 因为牛肉多是瘦肉 。
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吃肥牛的好处
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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