1、芋头清水洗干净泥土，开水煮五分熟, ， 起锅沥干水 。葱切碎，姜蒜切粒；
2、准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用;
3、锅烧热，倒入菜油，油热后 ， 放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开；
【香芋下火锅怎么处理】4、芋头改小块 ， 倒入锅中 。闷煮20分钟；
5、大火收汁，调味，起盘撒上葱花 。
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