西兰花是一种很普通的蔬菜，但其含有的多种营养素却是人体急需的，更有多种烹饪方式可以让它变得美味可口 。今天就来介绍一款简单易学的素炒西兰花 。
准备食材：
1.西兰花1颗（约400g）
2.蒜末2勺（约20g）
3.姜末1勺（约10g）
4.豆瓣酱适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.白糖适量
8.料酒适量
9.油适量
步骤一：准备工作
1.西兰花用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水，切成大小均匀的小朵 。
2.蒜和姜备好，放在碗中备用 。
步骤二：炒西兰花
1.平底锅加油烧热，放入蒜末和姜末爆香 。
2.加入豆瓣酱煸炒，炒至豆瓣酱变红出油 。
【素炒西兰花——美味又健康的蔬菜佳肴】3.倒入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽、白糖和料酒调味 。翻炒至西兰花断生熟即可 。
小贴士：
1.炒豆瓣酱时火不宜过大，以免烧焦 。
2.炒西兰花时要翻炒均匀，不要使它粘锅，以免影响口感 。
3.可以在炒西兰花的过程中加入适量清水，让它更易熟 。
素炒西兰花是一道非常简单的蔬菜佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美 。希望大家在家也能轻松地做出这道美食 。
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