茶油炒鸭特别合适 。
用料：鸭肉 半只、子姜 300克、蒜粒 5个、青尖椒 半个、红尖椒 半个、茶油 适量、南乳 1块、南乳汁 1勺、广式白腐乳 2块、柱侯酱 1勺、花生酱 半勺、酱油 1勺、蚝油 1勺、冰糖 20克、黄酒 适量 。
做法步骤：
【炒鸭用什么油炒?】1、子姜清洗干净后切片
2、蒜粒对半切开
3、青红椒切圈
4、锅里不用放油，把鸭肉倒进去炒出水分，然后盛出备用
5、准备酱汁：2块广式白腐乳，1块南乳，1勺南乳汁，1勺柱侯酱，半勺花生酱，1勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀
6、锅里倒入适量茶油，把鸭肉炒香
7、鸭肉表面有焦斑后倒入适量黄酒
8、香味出来后加入子姜和蒜粒，翻炒片刻
9、接着倒入酱汁，翻炒均匀
10、倒入适量开水，焖20分钟
11、焖好后加入青红椒，再焖1分钟即可
12、酱香十足，美味下饭的茶油子姜炒鸭，一定要试试！特别好吃
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