莴笋味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 。莴笋中的钾含量大大高于钠含量 ， 有利于体内的水电解质平衡 。金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 缓解疲劳 ， 提高免疫力 ， 有利于食物中各种营
莴笋味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 。莴笋中的钾含量大大高于钠含量 ， 有利于体内的水电解质平衡 。金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 缓解疲劳 ， 提高免疫力 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
夏日里食欲不振的时候 ， 厨房里做盘凉拌菜吧 。既能够促进食欲 ， 又能够最大限度地保存菜里面的营养 ， 轻轻松松解决口粮问题 。
【凉拌莴笋】
1.首先 ， 我们准备一下食材 ， 莴笋一条,削去外皮 ， 切成细丝 ， 一般的凉拌菜 ， 切的越细越均匀 ， 口感就越好 。
2.准备红椒半个 ， 也切成细丝 ， 红椒主要用来配色 。与莴笋丝一起 ， 泡在冷开水中 。
小知识：
莴笋切成细丝 ， 切好后 ， 立即泡在凉水中 ， 口感清爽细腻 。
3.下面 ， 我们开始拌凉拌汁 ， 大蒜一把 ， 拍扁后切成碎末 ， 把大蒜倒入盆中 ， 加入食盐 ， 白糖 ， 陈醋 ， 芝麻香油 ， 白糖的量不宜过多 ， 尝不到甜味为宜 ， 为了更好的化开调料 ， 可以加入一勺温开水 ， 先搅拌一下 ， 化开调料 ， 再加入辣椒油 ， 不喜欢的可以不放 。
4.现在把莴笋用漏勺控干水分 ， 倒入盆中 ， 以颠盆的方式 ， 搅拌均匀 ， 然后装入盘中 。
小技巧：
凉拌时 ， 一定要先把调料化开 ， 再放入莴笋 ， 采用颠盆的方式搅拌 ， 这样可以把盆底的调料拌上来 ， 味道比较均匀 。
【莴笋丝凉拌怎么做凉拌莴笋丝的烹饪技巧分享】我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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