怎样挑选大米更好吃 怎样选大米好吃


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1、大米的颜色一般都是乳白色 , 这是当季下来的新米或是正常大米的现象 , 因为正常大米在米粒上一般都会有腹白 , 并不是完全晶莹剔透的 。如果你买到的大米表面不仅光滑 , 看起来还是莹白色 , 比较晶莹的话 , 那么八成就是打过蜡的大米 。还有一种米是上面有明显裂纹 , 外观呈现淡淡黄色的话 , 那就是放了很久的陈米 , 甚至有变质的可能 , 一定不要买了 。
【怎样挑选大米更好吃 怎样选大米好吃】2、其实品质较好的大米 , 闻上去的时候是只有自然散发出来的、淡淡的米香 。如果大米的香味儿是那种十分浓烈的米香 , 可能就是香精米 , 或者掺兑了其他化学物质的有害“毒米” , 这种米入口是极为不安全的 。第二种情况 , 就是如果米上有一种奇怪的味道 , 还不是香味的话 , 可能就是商家故意喷洒什么东西 , 在快要发霉的米上面 , 借此来掩盖坏米的事实 。当然 , 我们也可以用手搓一下 , 正常大米的米香味很淡 , 而且过不一会儿就会散掉 。如果手上的米香味也很浓烈的话 , 这种米最好不要买了 。

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