1、看外观；将芋头表面的毛给拨开，拨开以后你要去观察芋头的内里是否有腐烂、果肉变干、出现斑点的等情况 。不仅如此它的个头还必须适中，完全没有破损等，具备了以上条件的芋头都是优质，可以放心购买 。
2、用手捏；辨别芋头的新鲜度，还可以用手去捏 。由于新鲜的芋头，刚从土里挖出来带着一股泥土的芬芳，所以捏起来会感觉有一定的硬度，如果感受相反则就表示他已经不新鲜了 。
3、用手掂；如果外观比较相似的芋头你还可以用手去掂估计它的重量 。重量越轻则表示它内含的水份比较少，吃起来会让人感觉比较干，不好吃 。
【如何挑选芋头好吃 怎样挑选芋头才好吃】4、看沙眼；找到芋头的尾部，看它的周围你会发现有很多陷进去的小眼儿，就说明这样的芋头口感比较细腻好吃 。如果周围比较光滑，他吃起来的口感会很差 。
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