1、熟牛肉的品质可以从文理、色泽、水煮这三个方面来辨别 。
【哪种熟牛肉好吃 怎样挑选熟牛肉最好吃的】2、真牛肉切开表面有一丝丝横纹,这是真牛肉的最直接表现 。假牛肉表面光滑,不带横纹 。
3、真假牛肉:经过正规途径卤制的牛肉,切开后表面呈暗红色 。鲜红色的则是明凡卤制的 。粉红色的则是牛肉和淀粉加色素人粉加色素人工合成的 。
4、假的熟牛肉水煮后容易散,真的熟牛肉水煮不易散 。
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