怎么分辨生蚝是不是活的选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击它的贝壳，活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝显然是“去世”多时了 。另外，鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用 。
如何判断生蚝的新鲜程度？
撬蚝时有较大的阻力；撬开后没有异味；蚝裙有活力，蚝肉有弹性 。
品尝生蚝的三大指标是什么？
蚝的新鲜度；肉质的丰厚程度；汁液的咸度 。
肥的生蚝在挑选时，要选择那些形状椭圆、存在厚度且形状比较规则的生蚝 。
优质的生蚝体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，比较干燥，表面一般是褐红色 。
【生蚝怎么选才肥 怎么分辨生蚝是不是活的】生蚝在挑选的时候还可以闻味道，看有没有闭合，那些闻着有一股海鲜的味道且闭合的生蚝是新鲜的生蚝，肉多肥美 。
推荐阅读
- 水淀粉勾芡是什么意思啊 怎么勾芡水淀粉技巧
- 冬季奶油能放几天 怎么判断淡奶油坏了
- 汤圆煮了发黄是什么原因造成的 怎么判断汤圆坏了
- 盐渍海带怎么处理才能吃不咸 怎样快速去除盐渍海带的盐
- 银行卡限制非柜台交易，怎么解封
- 新版qq怎么不加好友发消息
- 自家葡萄熟了怎么发朋友圈
- 定投基金是怎么赚钱的
- 502胶水最怕什么物质 502滴在车上怎么去掉
- 白色衣服被染了红色怎么办 白色衣服染色快速去除