【干炸蘑菇的做法步骤】1、先将蘑菇撕成细条,下水焯一下 。(为什么要焯蘑菇呢,因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质 。如果直接炸会有一种杂草的味道)
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫 , 再加干淀粉,葱姜,盐 , 味精 。乃顺同一方向搅拌均匀 , 制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止 。
3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀 , 放一会儿 。
4、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅 , 像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了 。干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香 , 特别脆 。
推荐阅读
- 钻石用什么切割的 钻石有多少个切割面
- 新版qq怎么设置群地点
- 河蟹吃公的还是母的
- 宁波属于浙江省 哪个市
- 如何评价现在的贾德特鲁姆普
- 蝴蝶的家在哪里 蝴蝶的栖息地在哪里
- 飞机的行李箱放在哪里 26寸行李箱能登机吗
- 青鱼又称为什么鱼 1963年鲶鱼事件是真实的
- 12月份是吃菠萝的季节吗对吗 菠萝蜜12月份好不好吃
- 不属于寒性蔬菜有哪些种类 不是凉性的蔬菜有哪些