文章插图
作为每个家庭中必不可少的一部分 ， 家常菜的制作是每位主妇需掌握的技能之一 。但如果你刚开始学会做饭 ， 或者想要学会一些新的菜式 ， 可能会感到很困难 。因此 ， 本篇文章将为您介绍一些简单易学的家常菜做法 。
1.鱼香肉丝
材料：
里脊肉250克 ， 胡萝卜100克 ， 黄瓜150克 ， 青椒100克 ， 姜蒜各适量 ， 盐、生抽、料酒各适量 ， 糖、醋各适量 。
做法：
1.里脊肉切成细长的丝 ， 用少量的盐和料酒腌制10分钟；
2.将腌制过后的里脊肉炒至微黄色 ， 盛出备用；
3.胡萝卜、黄瓜、青椒均切成细丝备用；
4.炒锅倒少许油 ， 加姜蒜爆香后加入胡萝卜、黄瓜、青椒丝翻炒 ， 直至熟透；
【【家常菜做法集锦】2000字，附带详细图解教程】5.放入炒好的里脊肉丝 ， 加入适量盐、生抽、糖、醋翻炒均匀即可 。
2.酸辣土豆丝
材料：
土豆350克 ， 红椒1个 ， 青椒1个 ， 大葱1根 ， 姜蒜适量 ， 醋、糖、盐、生抽各适量 。
做法：
1.将土豆去皮 ， 用刨丝器切成细细的丝 ， 放入稍微加过盐的开水中焯烫一下 ， 不要煮过 ， 焯烫后捞出放入冷开水中漂凉；
2.红椒、青椒切丝 ， 姜蒜切末 ， 大葱切小段备用；
3.炒锅内倒油 ， 将姜蒜末炒香 ， 放入红椒、青椒丝和土豆丝翻炒 ， 加入盐、生抽、糖、醋搅拌均匀；
4.最后放入大葱段翻炒均匀即可 。
3.蚂蚁上树
材料：
肉末200克 ， 粉丝150克 ， 豆瓣酱20克 ， 生姜适量 ， 葱花适量 ， 蒜末适量 ， 生抽、料酒适量 。
做法：
1.粉丝用温水泡软备用；
2.锅中放油 ， 放入肉末翻炒至断生 ， 加入豆瓣酱、姜蒜末、葱花粉炒香；
3.放入泡软后的粉丝 ， 加入生抽、料酒、适量水慢慢炖煮至粉丝熟透；
4.起锅前加入蒜末翻炒均匀即可 。
4.宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉200克 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 葱1根 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 花生米适量 ， 料酒、盐、老抽、糖、醋各适量 。
做法：
1.鸡胸肉切成小丁 ， 加入料酒、盐、老抽腌制10分钟；
2.青椒、红椒切块 ， 葱、姜、蒜切末备用；
3.热锅冷油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入鸡丁炒至变白后捞出；
4.将葱爆香后放入青椒、红椒丁炒熟透 ， 加适量盐、糖、醋拌匀后加入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5.最后加入花生米炒熟即可 。
5.水煮肉片
材料：
肉片200克 ， 豆芽100克 ， 葱1根 ， 姜3片 ， 蒜适量 ， 辣椒粉适量 ， 盐、糖各适量 ， 生抽、黄酒适量 。
做法：
1.肉片加少量盐、糖、生抽、黄酒腌制10分钟；
2.葱、姜、蒜切末备用 ， 豆芽洗净 ， 锅中加水煮开 ， 放入少量盐、油和姜蒜煮1分钟 ， 捞出豆芽备用；
3.锅中加油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 放入肉片翻炒至变色；
4.将炒好的肉片放入豆芽上；
5.重新加油 ， 放入辣椒粉煸炒 ， 倒入适量的水烧开 ， 加少量盐、糖、生抽、黄酒 ， 烧开后浇在豆芽和肉片上即可 。
推荐阅读
- 忆别离时闻漏转下一句
- 如何评价小米手环
- 新鲜榨菜头怎么炒不苦
- 怎么在手机上编辑文档
- 卤肉店的香肠是什么做的 普通香肠的做法
- 新鲜的薄荷叶如何保存
- 装修的粉尘对人体有害吗
- 月饼中的红绿丝是用什么做的
- 茭白黑点太多能吃吗
- 座头鲸身上的藤壶是什么