勤俭节约是中华民族的传统美德 ， 每个普通人的心里都有节约的意识 ， 所以每次面对着家里的剩菜就犯了难 ， 倒掉吧？又舍不得；第二天吃吧？各种养生知识又讲吃剩菜对身体有害 。那么是不是所有的剩菜对身体有害吗？未必如此 。其实虽说隔夜菜容易产生亚硝酸盐 ， 但是离中毒剂量还相差很远 ， 偶尔吃一点问题不大 ， 只要掌握量和频次就行 ， 大家完全没有必要有太大的心理压力 。但确实有四种隔夜菜 ， 我们一丁点都不能吃 ， 吃不完一定要倒掉 ， 第二天不能再吃 。
【煮熟的虾隔夜可以吃吗 虾隔夜可以吃吗】
虾隔夜可以吃吗（煮熟的虾隔夜可以吃吗）
叶类蔬菜是我们常吃的食物 ， 但叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐 ， 煮熟后放置时间过长 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 就算是加热了 ， 它的含量还是很高 ， 有研究表明最高可达100mg/kg 。所以强烈要求 ， 隔夜的叶类蔬菜一定不能吃 。
因此 ， 我们一定要把没吃完的叶类蔬菜如白菜 ， 波菜 ， 空心菜等倒掉 ， 不能留着过夜 。
海鲜营养丰富 ， 大多数人都很喜欢吃 。于是有些人把当天没吃完的海鲜打包放到冰箱里 ， 等第二天再吃 ， 这样做也会危害身体健康 。
首先 ， 海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损害我们的肝脏 。
其次 ， 虾 ， 蟹等食物在加工中并不能将细菌完全去除 ， 时间一长 ， 细菌会将食物腐蚀掉 ， 吃了后这样的食物 ， 更加会伤害我们的身体 。
因此 ， 隔夜的海鲜也只能倒掉 。
磨菇汤味道鲜美 ， 没喝完的 ， 放到冰箱里 ， 过几天吃可以吗？也不行 。磨菇汤隔夜色后不但会促使亚硝酸盐增加 ， 而且由于味道鲜美 ， 更加容易滋生细菌 ， 吃了容易产生腹痛等不良 。所以 ， 也最好不要隔夜吃 。
”溏心蛋“就是那种蛋黄没有完全熟的鸡蛋 。大家都知道 ， 鸡蛋中是含有细菌的 ， 只有煮熟后 ， 才能把细菌杀死 ， 而”溏心蛋“杀菌不彻底 ， 隔夜后 ， 细菌再度滋生 ， 食用后会伤害我们的肠道 。
总之 ， 病从口入 ， 要想身体好 ， 我们首先要把好食物关 ， 不吃不干净的食物 。这样才能有个好身体！
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