白斩鸡是粤菜非常出名的一道菜.白皮黄油带着葱油的香味，辅以特制酱油，当真是鲜美异常，这道菜形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美 。
关于白斩鸡的做法有很多种 。但是最标准最好吃的做法，一定是粤菜厨师做出来的白斩鸡最美味，接下来咱们看一看粤菜大厨是如何来做白斩鸡的，只需3步，做出来的白斩鸡，鸡肉又鲜又嫩美味爽口 。
白斩鸡怎么做（白斩鸡怎么做又鲜又嫩）
白斩鸡所需原料：三黄鸡一只，葱10克，盐5克、花生油8克、姜5克
白斩鸡标准做法：
第一步，先将鸡肉清洗干净 。然后将整只鸡放入冷水锅中煮制，在煮制的时候，中间要将鸡肉提出两次，倒出鸡腹腔里的水分，这样能保持鸡的内部与外部受热温度一致，三黄鸡一般煮个十五分钟左右就熟了，将煮熟后的鸡肉捞出来控干净热水后，将整只鸡放入到冷水中浸泡至凉 。
第二步，调制蘸料，取一个干净的调料碗，放入少于的葱花、姜末、盐，生抽，搅拌均匀 。然后锅中加入适量的花生油烧热后，将热花生油浇在小碟子上，上面再撒上一些香菜即可 。
第三步，斩鸡，鸡肉凉透以后，放入案板之上用刀将鸡切成小块，整齐的摆放到盘中，吃的时候直接将鸡肉蘸着调料汁吃即可 。
绿色家庭小菜园出品
【白斩鸡怎么做又鲜又嫩 白斩鸡怎么做】(声明：我们尊重版权，也乐于分享！部分图文来源网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们，将第一时间删除，谢谢)
推荐阅读
- 仲父吕不韦是怎么死的
- 2020血王宫回忆怎么三星通关
- 怎么查看虚拟内存使用情况 如何查看虚拟机内存使用情况
- word文档表格文字行距怎么设置 word文档怎么改变表格中文字行距
- 技嘉b360小雕主板怎么样 技嘉b460小雕主板怎么样
- 肚子有蛔虫怎么办 如何判断宝宝是否有蛔虫呢
- 产品关键词库汇总系统(怎么建立热门关键词库 怎么建立热门关键词库)
- 微信转移聊天记录怎么转移 如何转移聊天记录微信
- 早孕了怎么办 一定要想清楚
- 得了脑血栓怎么办 怎么治疗轻微脑梗塞最有效