1、把虾清洗一下，再用剪刀剪掉须 。今天时间太赶，没有去虾线了 。
2、把生菜洗干净放在开水里烫一下，只需一下就捞出来，要不黄了不好吃也不好看了 。放在碗里打底 。
3、准备好配料 。把生姜切成丝，香葱切成葱花，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎 。
4、锅烧七成热放油，爆香葱姜蒜 。
【河虾的做法大全 河虾的家常做法】5、再把处理好的虾放进去大火爆炒 。
6、一般炒到虾全变成红色的就可以了，到了广东我自己做饭才理解了虾子死了满堂红这句话的由来 。
7、再把留下的所有葱花倒进去，放少少盐，稍稍炒一下 。
8、再用生粉白糖酱油调制成淀粉水备用 。
9、把淀分水倒进去，稍稍炒均匀就好 。
10、关火，把炒好的虾铲在放在铺好生菜的盘子里 。一盘香香的爆炒大虾大功告成了 。
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