或许真的可以瘦 ， 现在有很多低碳、戒糖、生酮减肥方式 ， 也就是通过大幅减少主食 ， 也可以理解为减少“碳水化合物”供能比例 ， 来达到减肥的目的 。不过这样的方法不适用于所有人 ， 一部分朋友可能有效 ， 但另一部分朋友可能并没有明显变化 。这种减肥方法在短时间内的确让人瘦 ， 但同时也会引起各种不适症 ， 长期下去还会给人体带来威胁 。
主食就和它的名字一样 ， 是我们每日最主要的食物 ， 主食主要为我们提供体内消耗最广的能源物质 - 葡萄糖 ， 因此在膳食宝塔里主食也是位于最底层的摄入量最多 ， 基地一样的存在 ， 可见主食还是相当重要的 。现在如果我们完全舍弃主食 ， 葡萄糖摄入量会大量减少 ， 身体缺乏葡萄糖供应就会被迫动用脂肪、蛋白质供能 ， 以保证我们的生理和身体活动 ， 不过脂肪或蛋白质的供能效率低下 ， 还会有中间产物形成加重肝肾的代谢负担 。最开始我们一定会出现一些不适应的症状 ， 比如容易低血糖 ， 容易头晕、疲惫 ， 使不上劲 ， 做事没有干劲儿 ， 情绪消极 。
【吃饭时只吃菜，不吃主食，可以达到减肥效果吗?】“低碳”“戒糖”字面很好理解 ， 就是低碳水化合物的饮食 ， 或者完全不沾糖（碳水化合物最终也分解为葡萄糖 ， 所以也能称为糖类） ， 不过“生酮”比较难以理解 ， 其实生酮的意思就是血液中产生了较多酮体 ， 酮体是脂肪释放的供能物质 ， 如果血酮较高 ， 说明我们的身体主要以分解脂肪在供能（因为碳水化合物产生的供能物质是葡萄糖） ， 而并非碳水化合物 ， 而生酮饮食的方式就是大量削减碳水化合物供能比例 ， 大幅提高脂肪供能比例 ， 原本碳水化合物每日供能比应占55~65% ， 脂肪差不多是20~30% ， 现在碳水化合物降低到大概只有5~10% ， 而脂肪供能高于70~80% ， 当然 ， 葡萄糖少了 ， 酮体多了 ， 自然“生酮”了 。这样的目的就是让身体习惯以“消耗脂肪”来供能 ， 改掉利用葡萄糖的习惯 ， 久而久之 ， 我们的身体就能达到削减脂肪的效果 。一些朋友可能不理解 ， 脂肪吃多还能减肥？只要保证总热量不变 ， 我们只是改变了供能物质的供能比例 ， 其实不会影响减肥 ， 比如之前我们吃一碗饭吃一盘菜 ， 吃几块肉 ， 现在我们不吃饭 ， 吃一盘菜 ， 可以多吃几块肉 ， 总热量不变 。
虽然看似很有道理 ， 但实际上却有不少隐患 。葡萄糖是我们体内最绿色环保 ， 供能效率最高的物质 ， 万年来 ， 人类也是靠着大量水稻、小麦的种植 ， 以谷物类食物提供最多的葡萄糖为生 ， 自然我们的身体最习惯用的也就是葡萄糖能源 ， 现在要改变万年的习惯 ， 还真有些困难 。最开始 ， 生酮用来辅助治疗儿童癫痫 ， 因为大脑和葡萄糖的合作最密切 ， 葡萄糖总能让大脑告诉运转 ， 点亮思维 ， 但这样“激进”的能量可能更容易引起神经兴奋 ， 让孩子发病 ， 现在用更加“安静”的能源 ， 酮体来供能 ， 大脑活跃性降低 ， 自然能够帮助稳定病情 。但对正常人来说 ， 就会体现出记忆力减退 ， 思维活跃性降低 ， 注意力不集中 ， 说句简单暴力的话就是会变笨 。
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