2022年食品安全宣传周的主题为“共创食安新发展共享美好新生活” 。俗话说，民以食为天，就算是疫情期间，我们仍要吃好每一顿饭 。“食以安为先”，在这种时候，我们更要格外注意食物的安全性 。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度 。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题 。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等 。
2022年食品安全宣传周主题是什么（2022年食品安全宣传周主题文件）
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题 。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等 。
三是滥用食品标识 。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 。
选购小妙招
1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见 。
2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用 。
3.闻香味:产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质 。
4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外） 。
世界卫生组织对食品安全的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施 。
食品在食用前要注意清洁，瓜果蔬菜在生长过程中可能会沾染病菌和寄生虫卵，还可能残留农药和杀虫剂，食用前需清洗干净 。
养成良好的卫生习惯，不良的个人卫生习惯会把致病菌带到食物上 。
饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水 。
你们买来的食品真的营养健康吗？上面有食品安全的标志吗？你们知道食品安全的标志吗？快来让我们一起认识一下吧！
人类的食物是多种多样的 。各种食物所含的营养成分不完全相同 。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素 。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡广泛食用多种食物 。
现在不少人在选购时更热衷于“零添加”“纯天然”的产品，认为这样才是对人体无害的，但事实上，有时候零添加不一定就更安全、健康 。
就以食品防腐剂来说，一些高蛋白食物必须用到它，不然很容易变质，而它可帮助我们延长食品保鲜期、储存期，防止食物腐败变质 。这些食物如果不使用防腐剂，危害会更大，不仅会因腐败造成大量营养损失，还会因微生物作用造成食源性疾病 。
还比如我们自己在家做饭或者做一些小点心时，在没有采取适当贮存措施（如冷冻冷藏）时，可能1-2天就变质了 。而我们能够购买得到的工业化产品，包括米、面等食品，都可能含有添加剂，只是不同食品使用的添加剂的种类和含量不同 。
另外，市面上一般能够购买到的主打“纯手工制作”“无添加”的食品，很多时候都只是商家的一种宣传手段，如果商家或多或少使用了添加剂，但没有标示，那就是一种欺骗行为了 。
总的来说，食品添加剂本身“无害”，但不按国家标准使用食品添加剂或者加入了非法添加物，就可能会对健康造成损害，而生活中也确实存在某些滥用食品添加剂或非法添加的事件，所以我们消费者在平时购买食品、选择餐厅就餐的过程中同样应该谨慎、小心 。
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