营养专家的生蚝食谱
生蚝清蒸、做汤、烹炒等都是不错的选择，下面推荐3个菜谱，可以在家试试 。
蒜蓉生蚝
材料：生蚝，食用油、食盐、蒜、香葱、胡椒粉各适量 。
做法：
1、生蚝洗净，撬开蚝壳，取蚝肉，用盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、蒜碾成蒜泥，葱切末备用 。
3、将腌好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，放上蒜蓉，放入蒸锅中蒸5分钟左右 。
4、撒上葱末，淋上热油即可 。
姜葱炒生蚝
材料：生蚝肉，姜丝、蒜片、葱白、葱尾、青红椒丝、香菜、酱料汁、生粉适量，胡椒粉少许，黄油1小块，香油1勺 。
做法：
1、用蚝油、鸡精、鱼露、胡椒粉、水淀粉、清水调一小碗酱料汁 。
2、蚝肉洗净沥干，撒入生粉翻拌后冲洗干净，吸干水分；撒入胡椒粉、生粉搅拌包裹住 。
3、用不沾锅，热锅冷油，放入蚝肉煎至两面金黄后盛出 。
4、热锅冷油中小火放入姜丝、蒜片、葱白煸香，大火放入生蚝、黄油快速翻炒 。
5、淋入酱料汁，放入葱尾、香菜、香油，快速翻炒均匀后出锅 。
生蚝菠菜豆腐汤
材料：生蚝肉、菠菜、嫩豆腐一块、核桃仁一把、胡椒粉适量、生姜数片 。
做法：
1、生蚝肉洗干净去肠，入沸水中汆一下去腥，捞起备用；菠菜洗干净，焯水去草酸 。
2、起油锅，放姜片，加入沸水适量，先放入嫩豆腐煮一会 。
3、把汆过水的生蚝和菠菜放入，待菠菜转色即可关火 。
【生蚝营养价值及功效与作用女人能吃吗 生蚝营养价值】4、关火前撒入胡椒粉和核桃仁，调味，趁热饮汤、食生蚝菠菜 。
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