【竹荪煮多久可以吃 竹荪煮多久】秋季要滋补 ， 建议多喝这道汤 ， 润燥安神不上火 ， 全家老少都喜欢
竹荪煮多久（竹荪煮多久可以吃）
秋天气温转低比较干燥 ， 老传统认为“秋食白食 ， 滋阴润燥”秋天要多吃一些白色的食物 ， 有助于我们秋日的养生进补 ， 《黄帝内经》讲“五脏应四时 ， 各有所应”意思是说五脏各有对应 ， 肺对应的就是秋天 ， 因此在民间也有秋天吃白色食物来滋阴润肺、缓解秋燥的习惯 。
那么白色食物都有哪些呢？细数来还真不少呢 ， 最为大家熟知的有银耳、山药、白萝卜、白菜、芋头、莲藕、莲子等等 ， 还有竹荪、杏鲍菇、金针菇、花菜这些也都是常见的白色食物 ， 秋季可每天换着吃这些白色食物 ， 有益于身体健康 。
今天推荐一款用3种白色食材加猪棒骨煲的汤 ， 老人孩子都合适 。3种白色食材有银耳、竹荪、莲子 ， 经过小火慢煮的汤 ， 不用过多的调味料 ， 就特别的鲜美 ， 两碗下肚滋润全身 。
银耳大家很熟悉了 ， 被称为“穷人的燕窝” ， 可见它的营养价值之高 ， 价格却是很便宜 ， 家里常备点银耳 ， 除了煮甜品用来煮汤也是蛮好 ， 滋阴润燥、润肺止咳 ， 对于女性朋友来说 ， 还有很好的滋润皮肤淡斑效果 。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种白色菌类 ， 在古代是有名的“宫廷贡品” ， 被列为“四珍（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）”之一 ， 口感脆嫩嫩的 ， 吸满了汤汁味道又很鲜 ， 我很喜欢这口感 ， 秋季煲汤最好不过 。
这个汤还加了一些莲子 ， 只因秋燥容易失眠烦躁 ， 莲子可养心安神、补脾润肺 ， 使得这道汤又多了一重功效 。
所用食材：猪棒骨 ， 银耳 ， 竹荪 ， 莲子 ， 枸杞
所用调料：盐 ， 料酒 ， 姜
制作步骤：
1、三种白色食材都需要提前浸泡 ， 银耳浸泡2个小时以上 ， 竹荪和莲子浸泡20分钟即可 ， 在浸泡竹荪的时候要去除菌群和根部 ， 可加少许食盐 ， 泡好的竹荪更有韧劲不容易煮碎 。
2、将浸泡好的银耳切去根部撕成小朵 ， 竹荪攥干水分切成小块 。
3、锅内加适量清水 ， 放入猪棒骨 ， 加点姜片和料酒进行焯水1分钟 ， 控水捞出 。猪棒骨焯水要冷水入锅 ， 这样才能将血污煮出来 ， 煮汤更清澈好喝 。
4、砂锅加入足够多的热水 ， 放入猪棒骨 ， 加姜片和料酒 ， 大火烧开后转小火煲1.5小时 ， 在煲汤过程中尽量不要中途加水 ， 避免破坏汤的味道 。
5、再加入银耳、莲子煮20分钟 ， 加竹荪煮10分钟 ， 不同的食材煮的时间也不同 ， 按照食材煮熟的先后顺序入锅 。
6、最后加适量盐调味 ， 加枸杞煮一会关火 ， 一道滋润营养的老火靓汤就好了 ， 秋天干燥喝着特别舒服 。
这款汤有了这三种白色食材的加入 ， 滋阴润燥效果特别好 ， 棒骨上的肉已经煮到脱骨 ， 可撕下来蘸着调味料食用 ， 还能解解馋 ， 深秋之时你也来试试这款润燥棒骨汤吧 。
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