首先，水在瓶子里是密封的，此时不会进入细菌和空气，而对人有害的一些细菌，基本上都是寄生菌，它们想要存活和繁殖就必须从寄主那获得养料，但是瓶装水是经过了消毒和杀菌的，而且瓶装水都经过了过滤里面是不满足细菌繁殖的条件的 。
其次，我们再来看一下其他的变化，瓶装水中细菌虽然很难繁殖，但是它的原材料却是个问题，也就是塑料瓶 。塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的，不同作用的塑料瓶原材料有一定的差异，比如牛奶瓶用的是高密度聚乙烯（HDPE），它的特点是耐高温，但清洁比较难，容易滋生细菌，酸奶瓶用的是聚丙烯（PP），一次性塑料杯用的是聚苯乙烯（PS），而瓶装水的瓶子通常是用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET） 。
PET材料的瓶子本身是比较稳定的，但是它依然属于不可重复利用的瓶子，因为它耐高温能力并不强，通常超过60℃就会分解，当然，这并不是瓶装水有保质期的原因，毕竟瓶装水通常在超市中，温度远达不到60℃ 。
但是，PET材料的瓶子如果长期使用就会释放出邻苯二甲酸二辛酯（DEHP），这是一种有机酯类化合物，其主要作用是作为增塑剂存在的，是一种致癌物，它本身添加进塑料瓶内是没有问题的，因为它也比较的稳定 。
但是，这种瓶子一旦连续使用超过10个月后其中的DEHP就会逐渐的释出，随着时间的增加浓度逐渐增加，最关键的是它属于无色无味的液体，所以即使释出后，我们看到的瓶装水也是透明的，而非浑浊的，至于那些浑浊的，是因为密封不好，微生物在里面繁殖导致的，这同样也是不能喝的，所以瓶装水多为12个月保质期，桶装水多为7天保质期 。
第三：饮用方式 。自然水其实也不是可以直接饮用的，尤其是在如今水污染较为严重的前提下，除了污染外，野外水体中的水还有许多的寄生虫，但是，对于这种水，我们只需要烧开（非污染）就可以饮用了，因为高温可以杀灭寄生虫 。
但是，瓶装水就不同了，如果密封不好，里面必然会有大量的细菌和微生物滋生，此时我们再一饮而尽，显然就不行了 。
水本身是非常稳定的（氢氧化合物），所以它本身并不会因为时间或者容器的变化而变质，导致水变质的原因其实是出在外界条件上，比如向一口水井中排污，显然水就被污染了，不能喝了 。
【桶装水保质期多久 桶装水保质期】瓶装水的有效期也是如此，由于瓶装水的塑料瓶长时间使用会释出一定的致癌物质，对我们的身体健康构成一定的威胁，所以才有了有效期这一说 。
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