尽管红薯并没有防止衰老，以及预防癌症的功效，但它的的确确能够起到一定的养生效果 。如果我们在吃红薯的时候，牢记以下3点，就一定会更加健康 。
1、合理保存红薯
每到秋冬之际，尽管我们都会将红薯存放在阴凉干燥的地方，但是红薯却比我们想象的更易腐烂，因此最好在购买后一周内使用它们 。烹饪前，把红薯皮擦洗干净，因为它们既可食用又营养丰富 。
2、正确烹饪
除了根外，红薯的叶子和嫩芽也可以食用 。与烘烤或油炸等其他烹饪方法相比，煮红薯保留了更多的β-胡萝卜素，并使营养更容易吸收 。通过限制烹饪时间可以保留高达92%的营养，例如在盖紧盖子的锅中煮20分钟 。此外，带皮烹饪会进一步有助于最大限度地减少营养物质的流失，包括β-胡萝卜素和维生素C 。
3、注意三不吃
【红薯能生吃吗会中毒吗 红薯能生吃吗】红薯富含高纤维，加上其营养又相对比较丰富，所以它作为辅食是绝佳的健康选择 。但是，我们一定要记住三不吃的选择 。展开细说，那就是我们不要生吃红薯，以免造成腹胀、打嗝或反胃的情况；其二，大家也不要空腹吃红薯，否则会增加胃酸反流的风险；其三，不要将红薯作为主食来食用，不然会出现蛋白质摄入不足的情况 。#健康真知计划##头号周刊#
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