导语：秋天 ， 碰到这菜我必买10斤 ， 晒干比新鲜还好吃 ， 冬天炒肉吃真香
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。秋天是丰收的季节 ， 小编生活在一个5线的小城市 ， 父母虽然也搬来和子女一起住了 ， 但是老家还有田地 ， 所以每年就种一些蔬菜自给自足 ， 其中有茄子 ， 黄瓜 ， 豆角 ， 都是种植简单 ， 收获很多的品种 ， 老人种的开心 ， 家人吃的放心 。
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刀豆怎么做好吃又简单（刀豆怎么做好吃又简单视频）
虽说就种了几块小菜园 ， 那菜丰收的多到吃不完 ， 除了送亲朋好友 ， 剩下的都晒成干菜 ， 有利于保存 ， 吃着也别有一番风味 。大家都知道豆角和茄子可以晒成干菜 ， 蒸着吃特别香 ， 那比吃肉还过瘾 ， 却很少有人知道 ， 原来黄瓜也可以晒成干菜呢 ， 而且还保留着鲜黄瓜的独特鲜味儿 ， 冬天当下饭菜简直是一绝 ， 比新鲜的好吃太多 。冬天的黄瓜都是反季的 ， 味道和应季的也差很多 ， 所以用这个方法保存黄瓜太完美了 。
把吃不完的黄瓜切成条 ， 加盐腌制 ， 挤出水分 ， 然后放室外晾晒成干菜 ， 收集起来 ， 放在冰箱里保存 ， 随吃随拿特别方便 ， 你吃过黄瓜干菜吗？上图这些都是我上个月晒干的 ， 每年只要黄瓜便宜的时候我都会晒一些 ， 下面这些都是我用黄瓜干菜做的美味菜谱 ， 大家可以参考一下哦 ， 来年记得这样存储 。
第一种做法：腌黄瓜条 ， 可以用鲜黄瓜制作 ， 也可以用黄瓜干直接制作 ， 把干菜用水泡开后挤净水分 ， 加入青红辣椒 ， 味极鲜 ， 蚝油 ， 香油 ， 米醋 ， 白酒 ， 拌均匀 ， 直接就可以吃 ， 又香又脆非常可口 ， 可以一次多做些 ， 放罐子里密封保存 ， 随吃随拿特别方便 。
辣黄瓜条特别下饭 ， 一口接一口好吃到停不下嘴 ， 有了它能多吃两大碗米饭 ， 我家早餐和晚餐都会熬粥 ， 伴着小黄瓜条一起吃非常的清爽下饭 。
第二种做法：黄瓜干炒肉丝（特点：鲜香有韧性 ， 百吃不厌）把黄瓜干浸泡后挤净水分 ， 油锅加热 ， 葱花、肉丝炒香 ， 下入黄瓜大火翻炒 ， 加少许盐和味极鲜 ， 小米辣点缀 ， 简单一炒就出锅 ， 超级开胃 ， 比鲜黄瓜还好吃 。
第三种做法：抓一把黄瓜干 ， 用水泡泡挤净水分 ， 加点海带 ， 红辣椒 ， 熟芝麻 ， 香油 ， 盐 ， 醋 ， 一起拌匀 ， 黄瓜拌海带丝你吃过吗？这样做的小咸菜比买的成品还好吃呢 ， 关键做法简单 ， 干净卫生 ， 自己做的吃着很放心 。
用黄瓜干做咸菜和直接用鲜黄瓜做的区别是：口感更筋道有韧性 ， 又脆又鲜而且非常好存储 ， 我们都知道鲜黄瓜不易存储 ， 而且冬天的价格很贵 ， 所以爱吃黄瓜的朋友趁着秋天多晾晒一些黄瓜干菜吧 ， 所有的干菜中我最喜欢的就是黄瓜干 ， 赶快试试吧 。
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