主料：
猪硬肋肉5000g
冰糖15g
辅料：
肉桂5g
【不炸的坛子肉做法?】葱10g
姜10g
酱油100g
不炸的坛子肉的做法步骤：
1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净 。
2.葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好 。
3.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可 。
4.晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着原坛子一块上桌 。
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