味道更是没得说 ， 滚烫的热油 ， 浇在辣椒面、葱花、蒜末上 ， 滋啦一声 ， 顿时沸腾 ， 搅拌后 ， 满碗红光 ， 吃起来面条劲道 ， 香辣十足！回味无穷 ， 妥妥的西北味 。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等 。
6、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼名著三秦 ， 誉满九州 ， 荣获“中华名小吃” 。它又叫水晶柿子饼 ， 是用柿子和面粉做表皮 ， 里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料 ， 烙制表面金黄 ， 入口粘甜芳香 。
每次去回民街 ， 我都要吃上1-2个柿子饼 ， 最喜欢的是五仁馅 ， 5块钱一个 ， 大家记住一定要趁热吃 ， 口感最佳 ， 凉了会发硬 。
7、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃 ， 起源于北宋街面 。在没吃过葫芦头泡馍的时候 ， 我总以为它是用葫芦烩制的 ， 直到有一天走进葫芦头泡馍馆 ， 老板端上来一碗猪大肠泡馍 ， 我才恍然大悟 。
葫芦头泡馍 ， 主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等 ， 吃的时候 ， 把馍掰成黄豆大小的形状 ， 放在碗底 ， 厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面 ， 浇上高汤 ， 然后佐点辣酱和糖蒜 ， 味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻 ， 老少咸宜 。
8、贾三?灌汤包
贾三灌汤包 ， 是西安名气很大的风味美食 ， 算是真正的传统西安小吃 ， 也是西安特有的名小吃之一 。
贾三灌汤包 ， 馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的 ， 品种很多 。大家切记 ， 在热腾腾的灌汤包上来的那一刻 ， 先不敢着急下口 ， 小心烫着自己的小舌头 。吃的时候 ， 要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中 ， 再用筷子在汤包皮上戳个洞 ， 让汤汁流入勺子中 ， 吃一口包子 ， 喝一口汤 ， 那滋味就是一个美 ， 让人久久不能忘怀 。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃 ， 可追溯到唐代 ， 经过历代相传经久不衰 ， 荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号 。
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟 ， 里面加入了猪油 ， 然后揉制均匀 ， 放入冰箱冷藏 ， 制作的时候取出 ， 揪成小剂子 ， 里面包入不同口味的馅料 ， 经过炸制后 ， 油糕表面蓬松 ， 会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层 ， 咬上一口 ， 外酥里软 ， 入口即化 。切记吃的时候小心烫嘴哦 。
10、金线油塔
金线油塔是陕西西安的名贵小吃 ， 也荣获了“中华名小吃”的称号 。它和新疆的油塔子很相似 ， 都是面食制品 ， 只不过西安金线油塔是用猪油制作 ， 而新疆油塔子是加入了羊油制作的 。
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