由此可见,牛奶营养价值很高,喝不惯的朋友也没有必要用豆浆进行代替,采用合理的方法,同样可以像普通人一样养成喝牛奶的习惯 。但需要注意的是,有几类人群,喝牛奶的受益并不高,相比之下,喝豆浆才是更好的选择 。
3类人群,其实喝豆浆更合适
1)牛奶过敏者 。虽然牛奶是常见的食物来源,但有一部分人对牛奶中的蛋白质或者乳糖成分过敏,这类人群自然是不适合喝牛奶的了 。作为仅次于牛奶的蛋白质来源,喝豆浆更合适 。
2)肠胃功能较差者 。相比豆浆,牛奶中的蛋白质和钙质含量多,更易吸收,但也会给肠胃带来更重的负担 。针对短期肠胃功能比较差的朋友,同样是推荐喝豆浆的 。
不仅如此,豆浆中还含有牛奶所没有的维生素和纤维素成分,能有效促进肠胃蠕动,提高肠胃功能效率 。
3)反流性食管炎患者 。反流性食管炎患者的最大特征,就是下食道括约肌的松散 。
而牛奶的饱和脂肪含量高,且性寒易刺激,如果长期摄入牛奶,下食道括约肌的收缩功能受到影响,可能会加重胃酸反流的病情,而豆浆中的脂肪含量低,且大多为不饱和脂肪酸,在提供蛋白质来源的同时,对于食道和肠胃的刺激性更小,因此更加适合反流性食管炎患者 。
综上所述,虽然豆浆无法代替牛奶,但无论牛奶还是豆浆,营养价值都不可否认 。因此对于大多数人而言,牛奶和豆浆都加入日常食谱,增加饮食营养的全面性,才是最好的选择 。
[1]赵慧敏.人体摄取牛奶和豆浆营养误区解读[J].商品与质量:理论研究,2012(3):1.
[2]范志红.早餐大PK,牛奶,豆浆和粥怎么选[J].保健医苑,2018(11):2.
[3]念薇.喝牛奶七大禁忌辨析[J].求医问药:下半月刊,2010(4):2.
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