曾几何时 ， “土”并不是一个让人喜欢的字 ， 我们说一个人“老土”、“土气” ， 那就是指这个人穿的衣服赶不上潮流 ， 不时髦 。说话带着乡音 ， 听不明白城里人的笑话 ， 这样的人往往就会被称为“土B子”、“乡巴佬”、“村炮” ， 就是上海人说的“没腔调” 。总之 ， 就是带着有点“泥土味”的意思 ， 当然这在当时就是一个贬义词 ， 瞧不起人 ， 有点骂人的意思了 。
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工业化 ， 这是很多发展中国家的追求 ， 但工业化的代价很大 ， 那就是污染严重 ， 环境破坏 。这也是过去发达国家走过的路 ， 如1952年伦敦的大雾 ， 让12000人死于空气污染的悲剧 。
伦敦的大雾
现在越来越多的国家开始“返璞归真” ， 人们的生活开始追求“绿色”、“生态”、“天然” ， 这就是今天的我们 。“生态农业”、“新能源”成为了我国的一项基本国策 ， 已经深入人心 。“生态+数字化”成为了我国弯道超车西方的一件利器 。
亚特兰大奥运神曲《返璞归真》
今天 ， 过去的“土”已经成为了一种时尚 ， “土”就是有烟火气 ， “土”已经成了我们普通百姓追求的一种生活理想：
大家喜欢吃“土鸡”、“土猪”、“土鸡蛋” 。总之 ， 现在只要是“土”的 ， 大家都开始越来越喜欢了 。农村户口也成了“香饽饽” ， “土豪”成了人们追求奋斗的一种“理想”,穿着布鞋带着名表成为了一种时髦!当然 ， 布鞋确实很好 ， 我也很喜欢 ， 呵呵 。
“土蜂蜜”也一样受到了我们黎明百姓的喜欢 ， 市场上各种各样的“土蜂蜜”应运而生 ， 结果 ， “土蜂蜜”成了养蜂人的一件烦恼事 。这又是为什么呢？
原来养蜂人的“土蜂蜜”与我们普通大众理解的“土”的蜂蜜 ， 根本上就不是一个概念 。我们普通大众心中的“土”就是来自没有污染环境的意思 。如果单从这个字面来理解 ， 那么 ， 养蜂人的蜂蜜 ， 应该全部都是“土蜂蜜” ， 因为养蜂的环境大多要走进深山 ， 进入农村 ， 作为自然的“恩赐”、“不得添加”的蜂蜜 ， “土”是蜂蜜的基本特点 。
那么真正让养蜂人烦恼的是什么呢？
这我们先要从概念说起 ， 就是养蜂人说的“土蜂蜜”实际指的是什么？我们养蜂人说的“土蜂蜜” ， 实际指的是“土蜂”生产的“蜜” 。那么“土蜂”又是指什么呢？就是我们中国本土的蜂种：中华蜜蜂 。
二十年代之前 ， 我国饲养的蜜蜂都是中华蜜蜂 ， 也就是今天大家讲的“中蜂”或者“土蜂” 。我国真正引入西方蜜蜂蜂种的是1918年的江苏无锡的华绎之中蜂场引进的 。
华绎之 ， 清光绪十九年(1893年)出生 ， 无锡荡口镇人 ， 其祖父华鸿模当年在无锡城乡拥有典当和大量房地产 。属于当地的大户人家 ， 华绎之先生继承祖业之后 ， 产业做得更大 ， 民国7年(1918年)他东渡日本 ， 考察养蜂及其他农副业 ， 并派遣冯焕文、黄侠民等人出国学习养蜂、养鸡、养乳牛、种植果树等技术 。我国目前饲养的西方蜜蜂——“西蜂”或“意蜂”就是华先生从日本引进的 。他也因此被誉为“养蜂大王” 。中国的现代养蜂业就是从他引进西方蜜蜂 ， 培育蜂王 ， 传播现代养蜂技术开始的 。
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