【山姜头干可以和什么材料煲老母鸡?】老母鸡一般要养三年以上才能成为上品，而且持续下蛋，这样的鸡也难买得到，抓也抓不到会飞，肌肉结实，鸡肉有嚼劲，鸡汤鲜美，一般市场买的老母鸡都是养殖场养的，不到一年纷纷宰杀出卖，炖的汤都是白色的，放什么材料也不好喝，不香，主要是鸡从来都没有运动过，肌肉松弛，口感不好 。买过几次鸡都是这样的，很少买了，我家老妈年年养鸡鸭，现在农村场地空旷，也非常适合养鸡鸭鹅，吃五谷杂粮和田地里一些野菜，像玉米，稻谷，菜叶，吃不掉的瓜果一类，每到过年回家都要宰杀几只炖汤喝，一般只放老姜，料酒，其它不放，喝的就是原汁原味的鸡汤，鸡汤都是黄色诱人的，一层层透亮的，也可以加入香菇，木耳，银耳，山药，红枣搭配炖 。
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